只需三种调料的超快手简单日式炸鸡块
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用料
鸡腿 | 4只 |
酱油 | 1大勺 |
味淋 | 1大勺 |
碎黑胡椒粒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2大勺 |
淀粉 | 适量 |
只需三种调料的超快手简单日式炸鸡块的做法
鸡腿用剪刀剪开,去骨,一个鸡腿切成2份,放入碗中
在放有鸡腿的碗中加入酱油,味淋,黑胡椒碎,搅拌按摩下鸡腿肉,再静置30分钟,使其入味
腌好的鸡腿肉放入打散的鸡蛋液中,沾满鸡蛋液后再放入面粉中滚一下,让鸡腿肉外部都裹上一层面粉,在面衣上最后再拍一层淀粉。
油烧热至160度,放入鸡腿肉,炸3分钟左右,捞出
油继续加热至180度,再放入炸过的鸡腿肉,复炸1分钟。
小贴士
为了让炸鸡块更松脆,炸时可用筷子不断搅动,让鸡腿肉接触到更多空气。
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