三丁面（茄子，土豆，豆干）只用三种调料

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吃素会不健康吗？
那些食物要吃有机的？怎么购买性价比高的有机产品？
怎么合理的吃素？
不吃素也可以偶尔尝试一下纯素吧，喜欢美食的加我的个人微信mant0086 暗号：素食厨房
或公众号：素食基因

Tip: 一大勺是烘焙用的15ml，小勺是5ml

米粉好吃的诀窍是如果有功夫提前泡软，然后煮好以后最好过一下冷水，洗掉淀粉，就不会粘粘的。

用料

米粉	80-100克
茄子	100g
土豆	100g
豆干	1小块
大蒜	2瓣
豆瓣酱	2小勺大约20g
生抽	2小勺
盐（腌茄子用的）	2g

三丁面（茄子，土豆，豆干）只用三种调料的做法

茄子撒2g盐腌30-40分钟，为了茄子少吸一点油，腌好后要再次用清水清洗，攥干水分。土豆切丁然后用水洗几次，洗掉淀粉不粘锅。豆丁，大蒜切片
煮米粉或者面条，我胃口不大煮了80g干米粉，根据包装要求，煮到适合你的口感
锅中热油，一定要油开了以后，然后倒入大蒜炒香，然后先加入茄丁，然后加入土豆和豆干，然后加入100ml水，2小勺豆瓣酱，我用的是禾然有机豆瓣酱，然后2小勺酱油，继续翻炒，水烧的差不多了，土豆软的话就是好了。
把三丁和面条混合开吃！