蓝莓果酱只需三种材料
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目前最喜欢的果酱是德宝的80%系列，恰到好处的均衡了水果本身的酸甜风味。
但无奈最近收不到快递，我决定自己动手复刻一瓶。
（用料可制作出210g左右的果酱）
用料
| 蓝莓 | 375克 |
| 冰糖 | 35克 |
| 柠檬 | 0.5只 |
蓝莓果酱只需三种材料的做法
材料合影。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第2张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第2张")
用烤箱上火120度给洗净了的容器消毒十分钟。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第3张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第3张")
挤柠檬汁15g，不可以有籽。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第4张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第4张")
洗净的蓝莓沥干水放进锅里，加入冰糖，开中火熬煮。
⚠️建议使用不粘锅，禁止用铁锅。![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第5张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第5张")
蓝莓逐渐破皮、大量出水，用刮刀不断翻拌。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第6张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第6张")
等水分基本收干，果酱用刮刀划过可以看到一秒钟锅底又合起来的程度，加入柠檬汁。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第7张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第7张")
继续收水，到这种果酱堆在一边基本不流动的状态就好了。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第8张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第8张")
漂亮的浆果色。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第9张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第9张")
我准备的瓶子容量是250g，最后成品210g，刚好装一瓶。但原材料成本接近50元，买一瓶才30元不到，离谱，整体非常成功但不会再做了。
![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第10张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第10张")
果酱冷却后搭配了自己做的纽约芝士，午后愉快～
纽约芝士食谱：![蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第11张]( "蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤图 第11张")
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