黄桃🍑果酱—只需要三种原材料
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最近天气太热,每天要喝不少水,总是喝饮料太不健康,喝水又觉得没味道。刚好淘宝买的🍑,买太多吃不完,就决定做成果酱冲水喝。用料和做法都非常简单,快来试试吧!
用料
桃子🍑 | 净桃肉1500 |
冰糖(黄冰糖最优) | 750克 |
柠檬汁 | 20至30毫升 |
黄桃🍑果酱—只需要三种原材料的做法
桃子洗干净用刮皮刀削皮备用。
🍑全都切小丁,可以尽量切小一点,熬果酱的时候更容易煮透。
切好的桃丁撒一些白糖拌匀静置2到3个小时左右,夏天室温太高可以放冰箱静置。这样桃子可以多出点汁,煮的时候不容易糊锅。
静置好的桃丁放入锅内,加入冰糖,桃肉和冰糖大概2:1的比例,如果没有称可以用碗量一下。这个比例不会太甜,想要甜一点可以稍微多放点糖。如果没有冰糖可以用白糖替代。
加入柠檬汁,可以用现成的,也可以用一个新鲜柠檬榨汁。
小火开始熬煮,注意一开始汁液比较少,一定要用最小火,然后不停搅拌,不然很容易糊锅。等到桃子里的水份慢慢出来,火可以稍微调大点,就不用一直搅拌了。
煮的时候表面会有一些浮沫,需要撇出,不然会影响成品美观。到果肉全部透明就可以关火了,我煮了大概50分钟左右。
密封罐提前高温烫洗后晾干,果酱放凉以后装瓶冷藏保存,因为糖的比例较少,所以不能保存太久,最好十天内吃完。
做好的果酱没有市售的那么粘稠,也没有那么甜,但更好的保留了水果自身的风味。直接取两勺兌水喝就很美味,也可以涂面包,加到酸奶里,冲麦片的时候也可以来加一点,总之,吃法随意。
用玻璃杯加果酱,兑了冰镇过的苏打水,赏心悦目又美味,只看这一杯蜜桃饮,心情就很好,喝一口,满满的幸福感,有种小时候生病以后吃着黄桃罐头的感觉。
想要保留黄桃的颗粒感,所以熬煮的时间不是很长。大家可以根据自己的喜好调整时间。
小贴士
这个果酱的做法非常简单,吃法也非常多,夏天泡一壶冷淬茶,加一点进去,比市售的各种水蜜桃饮料美味多了,完全是水果天然的香气。小伙伴们快来试一试吧!
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