海底捞清江鱼火锅
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正月十五,3月2日,元宵节。今天想吃鱼,刚好有卖的,也有之前买的海底捞火锅底料。选择清江是因为没刺,还嫩。
用料
盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
油 | 适量 |
清江鱼 | 2.7斤 |
干香菇 | 2朵 |
干木耳 | 4-5颗 |
土豆 | 1个 |
菠菜 | 1捆 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
金针菇 | 1包 |
海底捞清江鱼火锅的做法
做这道菜其实很简单,只需要处理并切成片的鱼,土豆切成片,菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦,两个人实在吃不了那么多……
葱姜蒜如图切好,备用
将涮锅倒入开水,放入各种调料,还有海底捞底料。味道还是不错的。
超市有卖
放入鱼片,鱼片大概腌制了五分钟左右。放入调好的麻酱和花生酱就准备开吃吧。喜欢吃辣的朋友们可以放点辣酱油,吃起来鱼片超级嫩滑入味,清江鱼的口感也是棒棒哒、喜欢吃鱼的朋友们可以试试呦!
配个应景的小小汤圆吧~
小贴士
送给新手,其实我觉得这道菜的难点,在于切鱼片,真真是费了我九牛二虎的力气!不过好吃就值啦,还有一点腌制鱼的时候,要用手给鱼肉翻滚按摩一下呦!
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