海底捞菌汤火锅•普通铁锅一锅搞定!
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
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说是火锅,但家里没有火锅专用的锅,只有普通铁锅,只需要处理好食材,按顺序下锅,一锅煮好直接开吃,吃肉喝汤,鲜美至极,一样吃得超级满足!
2人份(能吃的两个人)
用料
海底捞菌汤火锅底料 | 1包 |
土豆 | 1个 |
火锅肥牛 | 1份(大概10片) |
虾 | 10只 |
鸡翅 | 10个 |
牛肉丸 | 10个(一袋) |
鸭血 | 一块,300克 |
菠菜 | 1把 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 8朵 |
生姜 | 十几片 |
料酒 | |
盐 |
海底捞菌汤火锅•普通铁锅一锅搞定!的做法
香菇木耳洗净,加一点点盐,浸泡半小时
其他食材一览~
嫩鸭血切成薄片,土豆削皮切片
生姜切10片左右
虾腌制:淋3勺料酒,铺上几片生姜,撒一点盐
鸡翅焯水:冷水下锅,加入3勺料酒、4-5片生姜,水开后煮3分钟左右,涮干净捞出备用
焯水是为了后面煮的时候没有很多血沫
菠菜焯水:水煮开后加入菠菜,1分钟后捞出备用
菠菜焯水这步不能省,不烫一下容易得结石~
锅里加入2升水,煮开,加入菌汤火锅底料,加入鸡翅、牛肉丸
开中小火(我用的电磁炉开到800w),盖上盖子煮着~
20分钟后,加入土豆、香菇、木耳
5分钟后,加入鸭血
1分钟后,加入虾、菠菜
5分钟后(虾全部熟透变红),加入肥牛
1分钟后(肥牛全部变色),关火,拿个大勺子捞掉浮沫。
好啦,整个锅端走享用吧~
小贴士
煮到后面如果水太少了可以加一点水,不需要额外加盐,海底捞的菌汤底料很鲜!
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