麻辣香火锅
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原本的麻辣香锅因为料多过头而变了麻辣香火锅!但是还是好好吃😋
用料
火锅底料 | 1包 |
干辣椒 | 半包 |
花椒 | 大约一手掌 |
盐 | 少许 |
喜欢的蔬菜 | 自己喜欢 |
猪肉片 | 1包半 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 3匙 |
糖 | 1匙 |
蚝油 | 2匙 |
麻辣香火锅的做法
把准备好的蔬菜烫一烫(例如:推荐莲藕,胡萝卜,花椰菜,玉米)(金针菇,土豆,包菜大白菜,我就建议你们不用烫了,烫了会比较容易烂掉)
先把花椒,干辣椒,加油爆香。油多一些会比较香,要少油的也没什么大影响。再倒入海底捞香锅底料,中小火偏香。
偏香后,把多的干辣椒和花椒沥去,留下少许花椒个干辣椒以便让辣味及香味更持久。(因为吃的时候,辣油会被蔬菜吸收,越吃越少,所以留下一些底料在锅里会越吃越香越辣哦)(太多底料会非常难入口,因为每一口都会咬到花椒,舌头长期麻痹,不能好好享用🤪)
沥好的油便可加入高汤或水。
我给的料是实在太多了,所以我就一样一样菜加进去烫炒,过后在用碗盛。吃的时候没一样放一些,吃完在不料。原本的汤汁真的不够了,一包底料只供2-3人份哦。为了补足多余的蔬菜,我加了2匙蚝油,少许盐,少许白酒,4匙酱油,1匙糖,两大杯水。(小提示:吃菇类就不要参茄子哦,有毒的)
最后加入红薯粉,透明的很好吃,盖上盖子,焖煮大约5-8分钟。再把烫好的菜加入,摆盘,撒上葱花香菜,就可以开吃啦!(忘了土豆要稍微煎一煎,才不会容易糊掉,猪肉片可以在下粉条的时候加入哦!)
终结照一张!加油
小贴士
喜欢米饭的朋友可以配着米饭吃!超赞!
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