红薯巴斯克
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家里有些红薯没吃完
那天又看到系统给我推荐了这个
有些人说味道不好
我在想
红薯和酸奶,搭配起来也不差呀
为了探个究竟
我决定做一次
用料
红薯(去皮后) | 170克个 |
全蛋 | 2个 |
酸奶(常温的) | 一盒208克 |
低筋面粉 | 20克 |
红薯巴斯克的做法
红薯去皮切成薄片,一定不能厚呀,要不然烤不熟,如果实在怕的话,可以先上锅蒸几分钟,也不能蒸太过了,后面要一层面糊一层红薯的,动作太大怕弄成泥了口感不太好
2个鸡蛋,打散,具体重量我没称,大点小点没关系,一般大的就行
打散后加入一盒酸奶,就是那种常温保存的酸奶,品牌我就不说了,一盒208克
搅拌均匀后加入20克低筋面粉,没有低筋面粉的加玉米淀粉,加15克就行
搅拌均匀后过2次晒,确保没有颗粒,面糊很细腻顺滑
把红薯片放到面糊中
都裹上面糊
6寸戚风模具铺上油纸
倒入一层面糊
一层红薯片
顺着下去,直到加完
放入提前预热好的烤箱中下层,上下火180度烤45分钟,时间温度只是参考
记得时不时去看看上色情况,不要烤过了
这是烤好的,原相机拍的,无滤镜,颜色很好看,出炉晾凉
放入冰箱冷藏2小时
切块
有淡淡酸奶的酸味,加上红薯本身的调味,味道是刚刚好的,并没有别人说的那样难吃,如果喜甜的,可以在打蛋的时候加入适量白砂糖
切块
还是挺好看的
记录
开吃
味道可以,是我喜欢的
用来做下午茶也挺不错的
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