生酮巴斯克
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用料
奶油奶酪 | 200g |
赤藓糖醇 | 35-40g |
玫瑰盐 | 1g |
鸡蛋 | 1个全蛋+1个蛋黄 |
淡奶油 | 75g |
香草荚或者香草精 | 半根或少许 |
蓝莓 | 若干 |
巧克力豆 | 若干 |
芝士碎 | 若干 |
生酮巴斯克的做法
奶油奶酪软化,搅拌均匀
糖盐分3次加入,每次+去搅拌均匀+下一次
鸡蛋分2次+入,每次搅拌均匀+下一次
+香草精或香草荚搅拌均匀
+淡奶油分3次,搅拌均匀+下一次
可以放点芝士碎,搅拌均匀
放旁边静置
烤箱230°预热需要5分钟以上
6寸磨具放入烤纸
倒一半,放蓝莓+巧克力豆(也可以尝试+芝士片,有点咸口)
再倒剩下的一半
230°15分钟观察表面充分上色盖锡纸
继续10分钟
自然冷却入冰箱冷藏4小时
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