懒人排骨汤妈妈的味道,不炒水,不放油
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一直想出这个教程,但是又怕厨友不喜欢,想了很久还是出了吧,万一很喜欢对吧?😄我用的是排骨冬瓜的这张图片,但是如果你想要和纯正排骨汤一定不要➕其他的菜,那样味道就变了!
用料
排骨 | 克500 |
葱 | 小香葱根 |
姜片 | 5片片 |
盐 | 根据自己味蕾调节克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
酱油 | 4勺 |
老抽 | 一滴吧勺 |
桂皮 | 1块 |
醋 | 1勺 |
懒人排骨汤妈妈的味道,不炒水,不放油的做法
八角、桂皮、花椒、盐、生抽(李锦记薄盐生抽)醋、抓拌均匀腌制至少半个小时。
注意事项:1排骨洗完一定要挤干水分!2一定要➕点醋,腌制的时候放,但是不要放多了一点就可以!小香葱不需要放里面出锅的时候切碎撒进去就可以!3一定要煮一个小时以上!
我没有拍什么步骤,你耐心看文字,一定可以做的很好吃
不加冬瓜,会是最原始的味道,一定要试一次,水多放点,最后的汤会是整道菜最完美的地方!单独盛一碗汤,撒上小香葱,相信我,美的很!下次可以➕冬瓜一样的步骤最后放入冬瓜炖熟就可以了!
小贴士
我大概是少有的让你们用想象来做菜的,其实总结下,超级简单,洗净_放料腌制_进锅_撒葱花出锅! 砂锅最好! 还有告诉大家一个冷知识,不知道大家有时候买的猪肉有没有猪臊味,遇到那种下次一定不要买了、听老人家讲的那是因为杀猪前打过水,猪被杀时候会挣扎出汗,都浸在了猪肉里,就会有这种情况发生。不过我也不知道是不是真的是这样。我也是听一个奶奶讲的分享下,最后希望大家都可以买到新鲜又好吃的猪肉啦!
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