产后进补花胶姜醋蛋
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产后49天开始进补
用料
花胶 | 3个 |
矿泉水 | 500ml |
鸡蛋 | 40个 |
黄子姜 | 4斤 |
九江双蒸酒 | 1瓶 |
甜醋 | 4瓶 |
猪脚 | 1只 |
冰糖 | 8斤 |
云苓 | 50g |
产后进补花胶姜醋蛋的做法
取出三个花胶
隔水蒸五分钟,我懒没有用碟子装着蒸😂
用矿泉水泡发放冰箱保鲜层,泡发24小时
泡发完毕
大火烧开水放姜片+料酒和花胶淖水五分钟
捞起装好,➕没过花胶的矿泉水/凉开水
炖一个钟
煲姜醋蛋方法:
首先姜不用去皮,去泥洗干净,用刀轻轻将姜拍一下。热锅,不放油,姜炒一炒,一支九江双蒸酒➕一小碗水和姜一起煲半个钟,
焯水,炒过后的猪手也可以选择猪脚,备用
云苓去燥热
放云苓+醋+煮熟去蛋壳的鸡蛋/鹌鹑蛋大火煮开后转小火煲半个钟,连续这样煲四天,鸡蛋/鹌鹑蛋入味可以吃了!最后放少许盐调味,淖水的猪脚,放冰糖(冰糖要按自己口味调整,我们是一支醋一斤冰糖的比例
完美
捞出拌姜醋蛋
满满胶原蛋白
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