养生 产后补养 榴莲乌鸡汤
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榴莲,我最爱吃的水果,真的是香薷软糯,特香。每次都会买一个吃,但是皮呢也不能浪费,也可以利用来煲汤。
榴莲 营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
加上红枣枸杞调理气血,可以说是一道上佳补品。
汤味浓绸润滑,口感及香味丰富。
用料
乌鸡 | 1只 |
榴莲壳 | 一个 |
老姜 | 1个 |
八角 | 1个 |
花椒 | 6粒 |
山奈 | 1个 |
盐 | 2勺 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 10粒 |
养生 产后补养 榴莲乌鸡汤的做法
榴莲壳,只要肉厚的部分,切的时候不要弄脏了
不用洗,干净的直接用
老姜一个不去皮
八角1个
花椒6粒
山奈1个
备用
红枣枸杞适量,备用
乌鸡一只,尽量选公鸡,皮下油少的
剁成大块的,装盘备用
起锅热油
放入鸡块炒至肉发白
倒入汤锅,煮沸,待泡沫都出来后打掉泡沫直至没有泡沫产生
放入香料,煮沸转小火煲40分钟
放入榴莲大火煮沸转小火煲30分钟
放入红枣枸杞,煲20分钟
放入盐2勺搅拌均匀,煮沸,完成
小贴士
1、鸡肉远公鸡最好,煲出来油少
2、鸡块尽量切大点,不易煮烂
3、打血泡沫一定要汤多过肉,这样泡沫才不会粘到肉上影响色感
4、榴莲不用剁小,煮完后可以扔掉
5、想要汤更白的可以不加红枣枸杞
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