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（简单易做）电饭锅蒸蛋糕

来源：菜肴屋  本文已影响2.35W人 

（简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 50克
低筋面粉 100克
糖 30克（喜甜可以多加）
玉米油 50克

（简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋，蛋清蛋黄分离到无水器皿，葡萄干洗净备用

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 油，糖，牛奶，倒入蛋黄液中

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 手动Z字搅拌充分混合，油，奶，蛋黄混合均匀

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 面粉过筛到蛋黄混合液中

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 手动Z字搅拌细腻无颗粒状，不要打圈搅拌以免起劲。

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 添加喜欢的葡萄干，搅拌均匀。

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 白糖分三次加入蛋白液中(第一次打出鱼眼泡时，第二次打出细腻泡泡时，第三次细腻泡泡丰富时。)打到蛋白液拉勾不倒状。

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 打发的蛋白液分三次倒入蛋黄液中，Z字手法快速搅拌均匀（此时电饭锅可以刷油预热。）

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 充分搅拌均匀的蛋黄液和蛋白液。

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 把混合好的蛋白蛋黄液倒入预热好的电饭锅中，按煮饭键，大概半个小时。跳到保温起锅。

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 起锅后的蒸蛋糕中间会回缩，实属正常现象。

    （简单易做）电饭锅蒸蛋糕的做法步骤图 第12张

小贴士

因为给宝宝吃所以没用泡打粉

电饭锅 蛋糕

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