简易版烤箱~电饭锅蛋糕🍰
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很多人都问电饭锅蛋糕怎么做~其实跟烤箱一样的做法,只是不同的是工具
用料
鸡蛋 | 5个 |
砂糖 | 25克(加入蛋黄中) |
油 | 40克(建议玉米油) |
牛奶 | 40克(也可以水代替) |
低筋面粉 | 85克 |
砂糖 | 50克(分三次加入蛋白中) |
简易版烤箱~电饭锅蛋糕🍰的做法
忘记拍图了😆把蛋黄 蛋清分离,把砂糖牛奶先倒蛋黄搅拌均匀。搅拌均匀之后加上85克面粉在搅拌均匀待用(一定记得不能转圈搅拌噢!Z字型搅拌)~都忘记拍图了🤑
这一步都拍照了😂蛋清了,蛋清很重要,蛋清是整个🍰的核心,打蛋清一定要用无水无油的容器,砂糖分三次加入蛋清,蛋清打发图中那样就再打发四五分钟,打发硬点不容易塌
蛋清打发好之后就用刮板刮3分之一打好蛋清到刚才搅拌好的蛋黄里继续搅拌均匀,之后把搅拌好的蛋黄倒到蛋清里继续搅拌均匀
准备纸杯,纸杯可以用一次性杯子也可以,准备好纸杯就把搅拌好的蛋液倒纸杯里,(八九分满)如果烤箱版就得先烤箱预热150度预热10分钟 ,电饭锅版的话就不用,只需要在锅内刷层油之后倒蛋液进去直接按煮饭建就Ok
150度放入中层45分钟
小贴士
怎么分别蛋清是不是打发成功了,可是把打发蛋清容器倒立过来只要蛋清不会掉就证明成功了,不过这是个技术活,😂
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