肉丸子(参照瑞典肉丸子的做法)
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孩子练英语听力,专门挑网络上的一些原版视频在听,一天晚上看到一个制作瑞典肉丸子的视频,立马转给我,于是参照瑞典肉丸子的视频,晚上做了个改良版的😄,孩子说巨好吃😋菜谱编起来,下回好有个参照😊
用料
牛里脊肉 | 200克 |
猪里脊 | 200克 |
猪五花 | 100克 |
鸡蛋 | 一枚 |
洋葱 | 半个 |
无盐黄油 | 20克(炒洋葱、做浓汤各10克) |
生粉 | 一汤勺 |
料酒 | 一汤勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 一汤勺 |
面粉 | 30克 |
奶油 | 100克 |
清水 | 300克 |
食用油 | 一汤勺 |
肉丸子(参照瑞典肉丸子的做法)的做法
牛肉,猪肉,洋葱洗净,控干水分
黄油切两份各10克
洋葱切碎,越碎越好(这个活估计好多人会被辣出眼泪来😢)锅加热放入10克黄油,倒进洋葱碎加点盐炒,炒至洋葱变色,水分收干,出锅放凉备用(大概五、六分钟的样子)
牛肉,猪肉,猪五花放绞肉机绞成肉末
肉末里加入料酒、酱油、生粉、鸡蛋、盐、放凉的洋葱碎,用筷子朝一个方向搅拌,所有材料混合均匀,肉末搅上劲了,就差不多了
把混合好的肉末搓成丸子,开火热锅倒入食用油
开小火,快速的将肉丸码入锅中,转中火煎
煎好一面,翻面
两面都煎至表面焦黄,即可出锅
开始制作浓汤
开火,锅里放入10克黄油,化的差不多时,倒入面粉,翻炒至略有焦黄时,注入清水拌匀烧开,再加入奶油继续烧开
加入煎好的肉丸,继续煮开,加少许盐调味
待汤汁略显浓稠,关火,可以出锅咯
盛一碗米饭,倒扣在盘中,盛上肉丸,淋上汤汁
上桌时撒上托斯卡纳香草末,那味道和香味,真是绝配了,如娃所说具好吃😋
外焦里嫩的肉丸,搭上意面也绝对会是超美味的佳肴😊
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