瑞典肉丸(Köttbullar)
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瑞典官网上找来的菜谱
用料
多香果粉 | 少许 |
细碎猪牛肉 | 500克 |
牛奶 | 250毫升 |
白面包屑 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 5克 |
白胡椒 | 少许 |
瑞典肉丸(Köttbullar)的做法
洋葱切块,并在少许黄油中嫩煎,不要煎至棕色。
面包屑浸入牛奶中。
细碎肉中加入洋葱、鸡蛋、浸泡过牛奶的面包屑以及调味料,混合至合适的黏稠度(最好在食物加工器中进行操作)。若混合后觉得太干,可稍加些水。
用两个汤匙将混合物制成小肉丸,并放置于洗净的碟子中。
锅中放入一小块黄油,加热至褐色,当黄油不再“滋滋”作响后,将肉丸放入煎锅中炸至金黄。(煎炸过程中需不时晃动煎锅以免糊底)
佐以土豆泥或者煮熟的土豆以及新鲜碎越橘一同食用。
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