放不下的New York cheese cake
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浓浓的cream cheese遇上柠檬,就是这么和谐。独家配方,没有饼底,就是要芝士。
夏天喜欢做几份放进冰箱当下午茶,简单快手,从准备到进烤箱10分钟搞定!
用料
cream cheese | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
奶油 | 40克 |
柠檬汁 | 2勺半 |
放不下的New York cheese cake的做法
原料大合照!
tips:
时间仓促,只买到这一种cream cheese,主打涂抹功能,偏咸!我还是更喜欢卡夫的cream cheese,浓郁!
cream cheese融了,软软的就好,隔水融化时水温36度即可,千万不要高了……
奶油与柠檬汁混合成酸奶油!
居然没图,自行脑补吧!在cream cheese中加入白糖、酸奶油、鸡蛋,先手工搅拌,觉得还有颗粒就用搅拌器打匀,打匀就好,时间不要过长,以免把混合液体打发了。
烤盘中放水,温度170,30分钟。
记得吃之前放冰箱冷藏。
小贴士
cream cheese与奶油的比例基本2.5:1,100克的cream cheese做出来差不多三人份。
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