酥脆柠檬砂糖曲奇

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酥脆柠檬砂糖曲奇的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄油 80克
糖粉 60克
全蛋 1个
柠檬皮屑 2个
低筋面粉 150克
砂糖 适量

酥脆柠檬砂糖曲奇的做法  

  1. 用刮到把柠檬刮出皮屑,加少量砂糖混合后放置半小时。

  2. 黄油软化,将糖粉放一起用电动打蛋器打发到发白体积增加至奶油糊状。

  3. 蛋黄液分四次加入黄油糊里,每次要搅拌均匀。然后再加入柠檬皮屑,搅拌均匀。

  4. 将低粉过筛进黄油糊里,搅拌成面团。

  5. 将面团轻轻滚成圆柱状,用烘焙纸包好,冷藏2小时到面团变硬。

  6. 拿出后表面蘸裹上均匀的砂糖,使砂糖和面团紧密结合。

  7. 170度,25分钟。看到饼干边缘有轻微焦糖色就好了。

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