酥酥脆脆 ✿ 扑克曲奇
来源:菜肴屋 本文已影响2.02W人
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偶然入了一套扑克的饼干模,决定自己做一次曲奇~
手上材料不是很多,就随意一些啦~
这款曲奇比较难整形,但是味道很浓郁哦~希望大家能喜欢(´▽`)
用料
黄油 | 50g |
砂糖 | 25g |
糖粉 | 25g |
低筋面粉 | 140g |
椰蓉 | 40g |
全蛋 | 一个【我的鸡蛋比较小,大概带壳只有40~50g】 |
泡打粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
香草精 | 适量【可选】 |
酥酥脆脆 ✿ 扑克曲奇的做法
黄油切小块室温软化,加入糖粉让它吸收进去
加入砂糖后打发至发白蓬松【由于我的打蛋器打到一半爆炸了……就没有打的很好……】
之后加入鸡蛋液,混合均匀。
低筋面粉椰蓉和泡打粉过筛加入,椰蓉可以不过筛,看个人习惯吧~我习惯粉类一起混合之后过筛,椰蓉颗粒比较大,比较难过筛。
之后加入适量香草精,没有的可以不加哦~
用切拌的方法将它们混合到没有干粉的状态后揉成面团~
面团分成两份分别加入红曲粉和可可粉,因为这两种粉加入都会很干,我也不希望颜色过深所以我加的很少~
上模具~
继续上模具~
最后送入烤箱175℃大约10分钟左右~看个人烤箱,不要烤焦就行啦~
我家的ACA下火火力太强,所以我自己是采用175℃五到六分钟后转上火100℃五到六分钟的,大家要根据自己的烤箱决定时间哦~
小贴士
🌸这款曲奇口感比较干,比较酥哦
🌸大概可以烤12对的样子,我指的是一对=四种花色~
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