粒粒金黄-黄金咸蛋黄炒饭
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端午节快到了,买了1箱咸蛋包粽子,还多出一些咸蛋,先来个粒粒金黄的咸蛋黄炒饭!
用料
米饭 | |
咸蛋黄 | |
腊肠 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
豌豆 | |
玉米粒 | |
虾仁 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
白胡椒粉 |
粒粒金黄-黄金咸蛋黄炒饭的做法
咸蛋黄热水上锅蒸10分钟
蒸好趁热剁碎
虾仁去除泥肠后用少许料酒、盐和白胡椒粉抓匀
洋葱、胡萝卜和腊肠都切成小丁
‼️炒饭里面的配料可以自行更改。
锅中烧热适量油,加入腊肠、洋葱和胡萝卜丁爆香
然后加入玉米粒、青豆和虾仁,加入适量生抽、盐和糖,炒匀,炒熟
炒熟后就先盛出备用
锅不用洗,再倒入适量的食用油,然后把咸蛋黄碎都倒入,小火不停翻炒,直到起沙(就是有很多泡沫的样子)
加入米饭翻炒
加适量生抽和少许糖,炒匀
要每一粒米饭都裹上咸蛋黄
倒入刚刚炒好的配料,炒匀即可上桌
‼️咸蛋黄先试一下味道,才决定添加的生抽或盐的份量
咸蛋黄炒什么都好吃
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