超口感黄油曲奇
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用料
| 黄油 | 120g |
| 盐 | 1g |
| 细纱糖 | 40g |
| 香草精 | 1g |
| 低筋面粉 | 130g |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
超口感黄油曲奇的做法
1、将黄油软化至用刮刀能抹开即可（冰淇淋刚刚融化未化的感觉）；
2、加入1g盐搅拌至黄油微微变色；
3、分2次加入糖：
加入20g糖，用打蛋器1档搅拌均匀（大约2至3圈）；
再次加入20g糖，用打蛋器1档搅拌三圈左右；
5、加入1个蛋黄，用打蛋器1档搅拌均匀；
6、加入1g香草精，用打蛋器搅拌均匀；
7、分2次加入过筛的低筋面粉：
加入65g过筛后的低筋面粉，用刮刀轻轻划至之前搅拌好的黄油中；
搅拌均匀后，再次加入65g过筛后的低筋面粉，用刮刀轻轻划搅至均匀；
8、将搅拌好的面粉放进裱花袋里；
9、在烤箱托盘上轻轻抹点黄油，放一张油纸在托盘上；
10、上下管150度，预热烤箱10分钟；
11、将放置在裱花袋中的面粉依次挤在托盘上；
12、烤箱150度，上下管烤30分钟。![超口感黄油曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超口感黄油曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
切忌不要搅拌面粉时太过用力，让面粉上劲儿；需要轻轻划压，以保证曲奇的口感
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