超级好吃的黄油曲奇
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专门烘焙学校的配方
超级好吃的~~~
大家可以试试
配料也是非常简单~
室温20～22度合适
没有条件创造条件
也许你的曲奇没型就是因为室温太高 软化过度
黄油温度软化到18度就开打 慢慢来吧~
V:sly980928
用料
| 黄油 | 150克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 卡士750#平炉 | 上火150下火140度22分钟 |
超级好吃的黄油曲奇的做法
黄油➕盐➕糖打发到发白 先打到黄油发白蛋液只需要混合均匀就可以。然后在分两次➕蛋液(和黄油同温度 不然会有油水分离的可能)。 😌打黄油的时候要注意盆壁旁边的黄油时不时的要刮一下 然后再接着打 注意整体 然后加入低粉混合均匀就行啦！
![超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第2张]( "超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第2张")
先挤一个点 然后绕圈就行了 非常的简单！而且这个面糊很顺滑 1如果花纹不明显的话应该是软化过度 2觉得面糊太软的话 蛋液可以少一点 3室温22度最好 4黄油17.18度就可以开始打发了 5天热除了开空调做曲奇没有别的好方法
![超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第3张]( "超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第3张")
可可味就是15g可可粉替换低粉 想要酥酥的可以用20g玉米淀粉替换低粉
![超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第4张]( "超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第4张")
玫瑰花花~
![超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第5张]( "超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第5张")
多多练习 花嘴用喜欢的 我用的三能8齿
![超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第6张]( "超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第6张")
卡士750真的非常好用 这个配方做的好的话花纹超立体
![超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第7张]( "超级好吃的黄油曲奇的做法步骤图 第7张")
小贴士
温度温度温度！！！！！温度对黄油软化才是最重要的！！！！！！！！！！！！
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