玛格丽特葡萄干饼干
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做完蛋蓉酥饼后剩了个打散的鸡蛋想着怎么弄掉,可一般玛格丽特又要熟蛋黄,蔓越莓饼干又不喜欢那种硬硬的感觉,于是想起把两个综合起来,味道是自己喜欢的,有加了糖的酥酥味道😄
用料
低筋面粉115 | 克 |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 75克 |
白砂糖45克 | |
盐 | 1克 |
打散的鸡蛋1 | 个 |
玛格丽特葡萄干饼干的做法
黄油软化后把盐和糖加入稍微用手打蛋器搅拌均匀,无需打发。(不喜欢白砂糖颗粒状的朋友,可以换成糖粉,糖的量可以根据自己爱甜的程度放,我这算中甜偏上)
把打散的鸡蛋加入搅拌均匀
蔓越莓或葡萄干切小点加入搅拌
把低筋面粉和玉米淀粉加入,揉成面团,用保鲜膜包起放冰箱冷藏一小时
拿出搓成一粒一粒小圆形,再用大拇指压扁就可以(我用的蛋清分离器底部压的,刚好有个花印)。压扁时就可以预热烤箱5-10分,最后弄好放入烤箱烤,180度25-30分钟,看到饼干边边起黄就可以出锅,放凉后就可以用密封袋装起来,每天吃点
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