儿童饼干/玛格丽特
来源:菜肴屋 本文已影响8.18K人
来源:菜肴屋 本文已影响8.18K人
(声明:做不好的,可以自己钻研,毕竟我不是培训老师,我不需要为谁负责,我只分享我自己的东西,不要因为你做的不好,就来我这里无理取闹,莫名其妙。)
第一次做饼干,糖分减量了,22g特别适合小朋友,成品特别酥 ,味道浓郁,还能印出儿子喜欢的图形,加油图妈♥
用料
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 22克(儿童吃不甜) |
黄油 | 50克(感觉略油的可以减10g) |
蛋黄(不要蛋白) | 1个 |
儿童饼干/玛格丽特的做法
黄油室温软化,用手指能戳出小坑即可,不可以化成液体。
糖粉加入黄油,一定要翻拌几下(不然一会儿会飞的四处都是),用电动打蛋器打至黄油发白,变浅,蓬松。
加入蛋黄液,打拌均匀。
筛入低筋面粉,用刮刀,压拌成面团,压拌呦,不要按到案板上揉(会起筋),双手按压面团就行,直至成团即可。
把面团整理成长方体,放进保鲜袋里,用调节高度的擀面杖擀成薄饼。(我的饼干是0.3cm厚,如果薄厚不同,会造成受热面不均匀)放入冷藏室20–30分钟。
取出面饼,印上喜欢的模具形状(最好大小均匀的模具)。这个步骤动作要快,面饼要是回温了,软了,会不好脱模。同时烤箱预热上下火,175℃,10分钟。
烤盘铺油纸,饼干间隔1-2cm摆好。中上层,上下火175℃,全程15分,👉5分钟左右上下火调到160℃,10分钟左右认真观察上色情况,可以调换饼干位置,使其受热均匀👈,表面上色即可取出。
刚出炉会软,冷去后会酥,本配方只酥不脆,入口即化,易碎,所以面皮不要太薄,这个量我烤了一盘饼干,剩下的做了9个玛格丽特。
♥做法❤
揉成9个硬币大圆球,烤盘放油纸,摆盘,用拇指按压一个坑,上下火175℃,中上层,15分钟(10分钟后上火160℃,下火130℃,防止底部焦),出炉,冷却,吃吃吃。
烤出来的”玛格丽特”不易碎(厚度够),但是我发现烤纸上油有点多,最近减肥,下次试试少放10-15g黄油。
小贴士
最后几分钟一定观察上色情况,太重会焦的。做饼干可以增进亲子关系,儿子很喜欢用模具印饼干😘。
最正宗的记录-玛丽格特饼干做法大全,记录-玛丽格特饼干的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干 有故事的饼干做法大全,玛格丽特饼干 有故事的饼干的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干(13块)做法大全,玛格丽特饼干(13块)的详细做法
玛丽格饼干的家常做法,玛丽格饼干的做法和步骤图解
最正宗的新手饼干—玛格丽特做法大全,新手饼干—玛格丽特的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干【自用做法大全,玛格丽特饼干【自用的详细做法
最正宗的玛格丽特杏仁饼干。做法大全,玛格丽特杏仁饼干。的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干(无图)做法大全,玛格丽特饼干(无图)的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干(低糖)做法大全,玛格丽特饼干(低糖)的详细做法
最正宗的❤️玛格丽特饼干❤️做法大全,❤️玛格丽特饼干❤️的详细做法
玛格丽特的做法大全 玛格丽特的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的玛格丽特饼干(36块)做法大全,玛格丽特饼干(36块)的详细做法
最正宗的黄油饼干~玛格丽特做法大全,黄油饼干~玛格丽特的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干(少糖)做法大全,玛格丽特饼干(少糖)的详细做法
最正宗的玫瑰.玛格丽特饼干做法大全,玫瑰.玛格丽特饼干的详细做法
最正宗的简易----玛格丽特饼干做法大全,简易----玛格丽特饼干的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干(9个)做法大全,玛格丽特饼干(9个)的详细做法
最正宗的玛格丽特(可可饼干)做法大全,玛格丽特(可可饼干)的详细做法
玛格丽饼干的家常做法,玛格丽饼干的做法和步骤图解
最正宗的小美 玛格丽特饼干做法大全,小美 玛格丽特饼干的详细做法
最正宗的玛格丽特饼干(蛋黄)做法大全,玛格丽特饼干(蛋黄)的详细做法
玛格丽特的饼干怎么做好吃又简单