玛格丽特(可可饼干)

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玛格丽特(可可饼干)的做法步骤图

玛格丽特饼干特点就是加入熟蛋黄和玉米粉,口感更酥松,入口即化。

用料  

黄油75克
糖粉30
可可粉8克
盐1克
熟蛋黄2个
低筋粉65克
玉米粉65克

玛格丽特(可可饼干)的做法  

  1. 黄油切小丁室温放软,入糖分、可可粉打蛋器打发至均匀。
    加入过筛蛋黄用刮刀拌匀。

    玛格丽特(可可饼干)的做法步骤图 第2张
  2. 将低粉、玉米粉混合过筛入黄油中混合成团,包入保鲜膜放进冰箱冷藏内松弛半小时。

    玛格丽特(可可饼干)的做法步骤图 第3张
  3. 松弛好的面团分割成小块(约7克),揉成圆球,用大拇指压成小饼,出现裂纹是正常的,只要饼不会松散即可。

    玛格丽特(可可饼干)的做法步骤图 第4张
  4. 入烤箱中上层,上下火160°13分即可。

    玛格丽特(可可饼干)的做法步骤图 第5张

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