清爽健康的万能凉拌汁
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夏天到了,凉菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。
生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。
调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:
千禾无添加酱油(380天)
千禾零添加醋(5年酵醋)
李锦记旧庄蚝油
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 3勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
赤藓糖醇 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
麻椒油 | 几滴 |
根据食材分量调节上述调料的用量,关键是比例。我喜欢吃酸的,所以生抽:醋=1:1。不喜欢吃酸的可以少放点醋。
把所有调料混合在一起,搅拌均匀,然后浇在菜上就好啦。
1、赤藓糖醇是天然代糖,相对更健康,没有的可以用普通白糖。
2、进阶版可以再加蒜末、辣椒、黄芥末等。
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