凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）
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超级简单美味的素菜，上桌就被秒光。
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 辣椒面 | 按个人口味 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺（未满） |
| 白糖 | 少量 |
| 食用油 | 适量 |
凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法
杏鲍菇洗净，上锅蒸15min左右。或者水开后下锅煮差不多10min；
![凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第2张]( "凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第2张")
煮熟之后捞出过冷水，然后从头部开始手撕成条；
![凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第3张]( "凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第3张")
调酱汁：适量蒜头、小葱、香菜切末放在盆里，再撒上适量白芝麻和辣椒面；
![凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第4张]( "凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第4张")
锅里热油后淋上去，再加入 2 勺生抽、1勺蚝油和陈醋、少量白糖，搅拌均匀；
![凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第5张]( "凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第5张")
再把撕好的杏鲍菇和凉拌汁一起搅拌均匀即可，超级简单美味。
![凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第6张]( "凉拌杏鲍菇（升级版万能凉拌汁）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、杏鲍菇可以换成任意喜欢的菌菇类，比如金针菇、白玉菇等，也可以和魔芋丝一起拌；
2、不能吃辣的，辣椒面可以不放。
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