香鼓罐头鱼
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好久没做食吃了 谢谢亲们一直以来给力关注 为了回馈大家的厚爱...今天把罐头鱼的方子送给亲爱的你 同时欢迎挑刺……
用料
材料 鱼 4~5斤腌料(1) 盐1小勺 姜汁1勺 葱1小捆 料酒3~4勺 调料(2)糖4~5勺 醋3~4勺 酱油5勺 五香粉1勺香豉王2两(一瓶)干辣椒两个 青菜叶3~4 片 够垫锅底就行 |
香鼓罐头鱼的做法
盐醋糖……
鱼4--5斤 除头去肚洗干净
加腌料(1)
把腌好的鱼抹干净 下油锅煎炸
炸至两面金黄无水份 沥干 待用
高压锅铺上青菜叶
放入炸好的鱼
加入调料(2)
最后加入水 刚满过鱼就好
加盖后高火煮开 中火压20一30分钟
煮瓶(消毒)晾干待用
压好关火 排气好就可以装盘吃了 不过本人觉得放一夜更好吃
要做罐头鱼的亲 建议关火后让其自然消气晾凉 然后才可以装罐头
小贴士
个人口味不同 可以根据自己喜好增减盐醋糖等 鱼压的时间越长鱼骨就越酥 根本不用挑刺 ……好好吃
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