茄汁罐头鱼
来源:菜肴屋 本文已影响2.72W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.72W人
用料
鲅鱼 | 六条 |
番茄酱 | 两小袋 |
番茄沙司 | 两勺 |
料酒 | 四勺 |
姜 | 适量 |
香葱 | 五根 |
蒜片 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
白醋 | 四勺 |
白糖 | 四大勺 |
花椒大料香叶 | 少许 |
桂皮 | 一小块 |
食用油 | 适量 |
茄汁罐头鱼的做法
鲅鱼去除内脏清洗干净,我买的鱼比较大所以我把鱼切了段备用!
放到盆里加葱姜蒜,料酒盐腌制二十分钟!
这时候准备配料,葱姜蒜,花椒大料桂皮香叶,少许辣椒段,也可以不放!
超市卖的小袋番茄酱两袋,再加两大勺番茄沙司!
锅中放油将腌好的鱼煎到两面金黄!(淹好的鱼捡出葱姜蒜,薄薄的粘一层干淀粉,或者用厨房纸擦干防止水滴进锅里溅出来油烫伤自己!)
煎到两面金黄出锅码到高压锅里!
另起锅烧油放入花椒大料香叶煸香!
再放入葱姜蒜!
敢吃辣的在放少许干辣椒段!
倒入番茄酱和番茄沙司!
小火炒匀!
白糖四勺和适量的盐!
蒸鱼豉油一勺!
生抽一勺!
白醋四勺!
小火炒至粘稠!
加入开水,熬成汤汁,尝一下汤汁按自己的口味可以在调整一下!
熬好的汤汁倒入码好鱼的高压锅里,汤汁的量要淹没过鱼!
盖上盖子中小火压四十分钟!
成品没有一点腥味,肉烂骨酥,连骨头一起都能吃!
热的时候吃是一种口感,凉了在吃也别有一番风味!
小贴士
鱼一定要先腌制一会能去除腥味,煎鱼的时候一定要把鱼擦干或是拍点淀粉注意不要烫伤自己!压的时间要足够鱼才能入味骨头才能酥烂好吃!
香鼓罐头鱼的家常做法,香鼓罐头鱼的做法和步骤图解
鱼罐头饼的家常做法,鱼罐头饼的做法和步骤图解
沙丁鱼罐头的家常做法,沙丁鱼罐头的做法和步骤图解
咸鱼罐头的家常做法,咸鱼罐头的做法和步骤图解
自制罐头鱼的家常做法,自制罐头鱼的做法和步骤图解
鲮鱼罐头的家常做法,鲮鱼罐头的做法和步骤图解
鱼罐头咖喱的家常做法,鱼罐头咖喱的做法和步骤图解
香酥鱼罐头的家常做法,香酥鱼罐头的做法和步骤图解
罐头鲫鱼的家常做法,罐头鲫鱼的做法和步骤图解
罐头带鱼的家常做法,罐头带鱼的做法和步骤图解
家常辣茄汁鱼(罐头鱼)怎么做好吃又简单
豆豉罐头鱼的家常做法,豆豉罐头鱼的做法和步骤图解
最正宗的鱼香茄子(少油鱼罐头版)做法大全,鱼香茄子(少油鱼罐头版)的详细做法
丁香鱼罐头的家常做法,丁香鱼罐头的做法和步骤图解
带鱼罐头的家常做法,带鱼罐头的做法和步骤图解
燕鲅鱼罐头的家常做法,燕鲅鱼罐头的做法和步骤图解
豆鼓鱼罐头的家常做法,豆鼓鱼罐头的做法和步骤图解
黄花鱼罐头的家常做法,黄花鱼罐头的做法和步骤图解
揭秘鱼罐头的家常做法,揭秘鱼罐头的做法和步骤图解
豆豉鱼罐头的家常做法,豆豉鱼罐头的做法和步骤图解
糖醋罐头鱼的家常做法,糖醋罐头鱼的做法和步骤图解
香酥罐头鱼的家常做法,香酥罐头鱼的做法和步骤图解