鲮鱼罐头鱼
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鱼是我们经常能吃到的食物,因为鱼营养价值比较高,含有大量的蛋白质,吃了也不长胖,但鱼肉吃法有好多种,我家老公是个钓鱼高手,买了两个冰箱也不够放,所以钓回来的鱼吃不完怎么办呢?于是我们做成罐头鱼来吃,或者有朋友要卖给他们。我们平时超市买的罐头鱼避免不了放食品添加防腐剂,平时我们可以自己买的鱼回来做罐头鱼,下面教大家做一道美味可口的罐头鱼。
用料
鲮鱼 | 1500克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 30克 |
料酒 | 2勺 |
豆豉 | 200克 |
糖 | 30克 |
油 | 1000克 |
小米椒 | 适量我只放4只个 |
鲮鱼罐头鱼的做法
先将鲮鱼洗干净切块,放进盆中用盐料酒腌半小时以上,越久越入味。
用油炸成金黄色炸过程没有拍照,把全部鲮鱼炸好,将豆豉洗好,将炸好的鱼和豆豉,糖,炸完鱼的油一齐放在压力锅里面,时间50分钟,鱼大条估计要60分钟
这盆已经压好的,等冷下来倒扣进一个没有水的盆里,作用等上面的鱼更入味更松脆可口。
等完全冷就入罐将豆豉和油一齐入罐慢慢放冰箱吃或者送人卖,我们每次煮菜拿点出来配着来炒,但记得放冰箱保存时间长点
包装也很精致
小贴士
注意事项:炸时候大概5分钟,炸完鱼用那些油要在锅里面捞均匀豆豉,第一个视频就是捞均匀,适当放几只辣椒,压力锅压好拿出来可以试下骨都可以吃那么就可以了。
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