【夕食宁人】西班牙海鲜饭
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用料
青口贝 | |
蛤蜊 | |
扇贝 | |
香肠 | |
洋葱 | |
寿司米 | |
欧芹 | |
鱿鱼 | |
番茄 | |
大蒜 | |
藏红花 | |
青豆 | |
斑节虾 | |
鸡腿肉 | |
白葡萄酒 |
【夕食宁人】西班牙海鲜饭的做法
开始先给鸡腿去个骨,把去完骨的鸡腿肉切成块状,用料酒腌制一会
把彩椒,芹菜,番茄这些配菜处理一下,大蒜以及洋葱切成末
鱿鱼去掉内脏,然后要把表面紫色的膜去掉,再切成圈。
青口贝清洗的时候,外面有像稻草一样的东西需要拔掉,然后再把壳刷干净。扇贝很简单,只要打开以后把内脏去掉
把之前腌制好的鸡腿肉煎一下,让它表面泛黄就可以了
煎完鸡腿肉的油不要浪费,直接把切好的洋葱放进去翻炒一下,再直接倒入生米,把之前切好的配菜也放进去,一起翻炒一下,这个时候我们可以放入藏红花
炒的差不多我们就可以倒入白葡萄酒了,一次量倒足,可以根据你米饭的量,一点一点的加,让酒精挥发一会,加入已经熟了的鸡腿肉并且倒入高汤
加入一些盐调味之后我们可以开始放海鲜了,把海鲜随意的平铺在饭上面,盖上盖子闷一会,闷了5分钟之后开盖,我们把海鲜翻个面,让海鲜闷的更熟一点。继续盖上盖子闷个10分钟
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