娃娃菜豆腐腊排骨煲
来源:菜肴屋 本文已影响9.04K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.04K人
腊排骨来自云南丽江,用来煲汤味道醇厚,但是腊排骨比较咸,所以要先焯水去掉一部分咸味在用来烹制。腊味食品我是特别喜欢的,腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼等等都是我的最爱,但是这些食品不可以经常吃,因为腌制食品都会含有亚硝酸盐。但是我们如果搭配蔬菜、豆类、水果来吃,则可以让腊味变得更健康。
用料 (主料)
腊排骨 | 250克 |
豆腐 | 200克 |
娃娃菜 | 2棵(约350克) |
春笋 | 80克 |
扁尖笋干 | 50克 |
粉丝 | 50克 |
生姜 | 5克 |
香葱 | 3克 |
黄酒 | 1汤匙 |
白糖 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
味精 | 1/4茶匙 |
娃娃菜豆腐腊排骨煲的做法
腊排骨切段,放入锅内加水烧开,至血沫浮起捞出洗净
把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中,加入黄酒、白糖、和足量的水
放到火上大火烧开,加盖小火炖煮1个小时
扁尖笋水发好切段,春笋一劈四瓣再切段,豆腐切成厚片
娃娃菜洗净,纵向切成4瓣,粉丝水发好
一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋,再煮10分钟
加入娃娃菜煮15分钟
最后放入粉丝煮2分钟,加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可
小贴士
1、所有的原料一定要按时间顺序投放,这样才能获得最佳的口感。
2、腊排骨已经很咸了,所以不必再加盐。
最正宗的排骨芋头炖娃娃菜汤做法大全,排骨芋头炖娃娃菜汤的详细做法
最正宗的娃娃菜卷煲(娃娃菜卷万物皆可煲一锅美味)做法大全,娃娃菜卷煲(娃娃菜卷万物皆可煲一锅美味)的详细做法
最正宗的清甜排骨娃娃菜玉米汤做法大全,清甜排骨娃娃菜玉米汤的详细做法
最正宗的香辣鲜虾豆腐煲(销魂酱汁,娃娃菜 老豆腐垫底)做法大全,香辣鲜虾豆腐煲(销魂酱汁,娃娃菜 老豆腐垫底)的详细做法
骨汤娃娃菜的家常做法,骨汤娃娃菜的做法和步骤图解
最正宗的姨妈补血排骨娃娃菜做法大全,姨妈补血排骨娃娃菜的详细做法
最正宗的🔥腊香肠、腐竹炒娃娃菜做法大全,🔥腊香肠、腐竹炒娃娃菜的详细做法
最正宗的🔥冬日素暖锅‼️白菜娃娃菜粉丝豆腐煲做法大全,🔥冬日素暖锅‼️白菜娃娃菜粉丝豆腐煲的详细做法
最正宗的娃娃菜(白菜)豆腐做法大全,娃娃菜(白菜)豆腐的详细做法
腐乳娃娃菜的家常做法,腐乳娃娃菜的做法和步骤图解
最正宗的电煮锅娃娃菜炖排骨做法大全,电煮锅娃娃菜炖排骨的详细做法
最正宗的白菜(娃娃菜)炖豆腐(油豆腐)做法大全,白菜(娃娃菜)炖豆腐(油豆腐)的详细做法
最正宗的天冷了 娃娃菜油豆腐煲上架啦做法大全,天冷了 娃娃菜油豆腐煲上架啦的详细做法
娃娃菜鱼头煲的做法大全 娃娃菜鱼头煲的家常做法 配方 步骤图解
娃娃菜的做法
最正宗的娃娃菜蒸排骨(懒人菜谱)做法大全,娃娃菜蒸排骨(懒人菜谱)的详细做法
最正宗的广式娃娃菜腐竹粉丝煲做法大全,广式娃娃菜腐竹粉丝煲的详细做法
简单易学的海鲜娃娃菜豆腐煲做法
娃娃菜粉丝煲的做法大全 娃娃菜粉丝煲的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的娃娃菜豆泡煲 绝了~做法大全,娃娃菜豆泡煲 绝了~的详细做法
最正宗的美善品~排骨娃娃菜汤做法大全,美善品~排骨娃娃菜汤的详细做法
最正宗的营养素食煲(油豆腐+娃娃菜+鲜香菇+土豆粉)做法大全,营养素食煲(油豆腐+娃娃菜+鲜香菇+土豆粉)的详细做法