豆卜娃娃菜 / 油豆腐娃娃菜
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世上竟有既清淡又下饭的快手菜?
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用料
娃娃菜 | 1-2颗 |
豆卜/油豆腐 | 10-15个 |
香菇 | 6个 |
葱 | 少许 |
盐 | |
糖 | |
生抽 |
豆卜娃娃菜 / 油豆腐娃娃菜的做法
香菇泡发
香菇泡发
娃娃菜洗净,掰开,然后横着切成段;油豆腐对半切
起油锅,大火炒娃娃菜 (先放菜根部分,后放菜叶部分)
(续)
倒入一些开水
倒入香菇
倒入豆卜/油豆腐
简单翻炒后,转中火,加盖焖5-6分钟左右
(续)
倒入少许生抽
放盐(我们家的盐不太咸,我放了2小勺
供参考)、少量糖(可以调出一些鲜味哟)
稍作翻炒,撒葱花,出锅!
完成
小贴士
1、豆卜/油豆腐不要偷懒不对半切噢,可以让量变大、口感变好,一举两得!
2、炒娃娃菜时,因为根部不容易熟,所以先放入菜根部分炒一会再放菜叶部分,可以有效地防止一头过熟而一头还未熟
3、娃娃菜不用炒很久,毕竟后面还要焖,太软了不好吃噢
4、加水就只能加一次噢,不要最后觉得水不够了临出锅又再加,会大大影响菜的口感
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