白菜(娃娃菜)炖豆腐(油豆腐)
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疫情期间继续锻炼厨艺啦,同学给深陷疫情的我,寄了白菜,然后就想着可以试试白菜炖豆腐,没想到超级好吃,连吃两天,嘿嘿,绿叶菜太难保存啦,还是白菜比较好。
用料
白菜/娃娃菜 | 适量(喜欢白菜就多放点) |
老豆腐/冻豆腐/油豆腐 | 1块 |
五花肉 | 1小块 |
葱姜蒜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
生抽老抽蚝油盐糖鸡精胡椒粉十三香粉 | 适量(见详细步骤) |
白菜(娃娃菜)炖豆腐(油豆腐)的做法
1、白菜或娃娃菜将菜帮和菜叶分开,菜帮斜刀切块,菜叶手撕
2、豆腐切块,不要太厚不要太薄哈哈哈
3、五花肉切片
姜蒜切片,葱和小米辣切丁
(因为疫情东西囤的多了,所以葱和小米辣我是切好放冷冻的)
准备调味料,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐糖鸡精胡椒粉十三香适量,加半碗清水搅拌
放油,油热后加五花肉
五花肉煎到两面金黄
加葱姜蒜小米辣,翻炒至蒜香
加菜帮翻炒
加菜叶翻炒
把豆腐平铺在表面
加料汁,大火水开(料汁里面有清水)
转中小火慢慢炖,盖锅盖
尝一尝味道,起锅装盘(我不太爱吃白菜的,这么做真的超好吃,还很下饭)
冻豆腐版本嘿嘿
油豆腐版
小贴士
1、建议放肉,感觉有点油好吃点,或者也可以放猪油,但是我还没尝试,大家可以试试啦
2、我这锅豆腐多白菜少,第二天我炒了点白菜然后把今天的这锅豆腐五花肉料汁放进去,再补充放一点调料,煮一煮,仍然很好吃哈哈哈哈,疫情期间节约粮食!
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