自制懒人酸豆角炒肉沫
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用料
| 酸豆角 | 500克 |
| 肉沫 | 200克 |
| 糖、生抽、小米椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
自制懒人酸豆角炒肉沫的做法
长豆角要买嫩嫩的，洗好切小粒
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第2张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第2张")
神器上场，把蒜和小米椒拉碎，真的特别好用呢
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第3张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第3张")
蒜蓉
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第4张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第4张")
辣椒碎
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第5张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第5张")
豆角蒜蓉辣椒碎拌均匀
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第6张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第6张")
这么大的勺子放冒尖四勺盐
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第7张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第7张")
装玻璃瓶，盖上保鲜膜或保鲜袋
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第8张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第8张")
倒扣在盘子里后用水将瓶口封好，第二天会有腌豆角的水渗到盘子里，把盘子里的水倒掉换净水，三十个小时后可以把豆角上的保鲜膜扔掉再盖上盖子，倒扣。我一般都是晚上回家拿起瓶子摇摇。四天后豆角变色打开闻到酸味了就可以了，天气热就酸的快一些，我这个就是腌了差不多五天
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第9张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第9张")
这就是腌好的酸豆角
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第10张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第10张")
瘦肉不用剁的太碎，放生抽腌五分钟，热锅凉油炒散盛出来，再放点油下蒜末炒出香味倒入酸豆角炒制，最后倒入肉沫放适量白糖和生抽调味，可以尝一下淡了就放一点盐。豆角炒的时候可以加点水，如果喜欢吃再酸点的也可加点白醋，但一定要多炒一会把豆角炒熟，水份炒八成干才好吃。
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第11张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第11张")
啰嗦了半天其实很简单，腌豆角也不像有的说的不能有水了沾油了，可以说是懒人腌法，但味道很棒的，我家都喜欢吃辣，配米饭简直不要太好吃了👍
![自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第12张]( "自制懒人酸豆角炒肉沫的做法步骤图 第12张")
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