肉沫酸豇豆(酸豆角)
来源:菜肴屋 本文已影响2.76W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.76W人
用料
酸豇豆 | 500克 |
肉沫 | 250克 |
色拉油 | 30克 |
大葱、老姜、蒜头 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 少许 |
辣椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
肉沫酸豇豆(酸豆角)的做法
准备好泡豇豆(做法详见本人莱谱:四川泡菜)
从泡菜坛里捞出酸豇豆
切碎(用刀比着慢慢切),如果太咸太酸,可以稍微拧掉点水
肉剁成沫,葱姜蒜、干辣椒剁碎
起油锅,先放入肉沫
肉沫炒熟,料酒喷香,盛入盘中
锅洗净后,再起油锅,放入剁碎的葱姜蒜、干辣椒,爆香
放入切好的酸豇豆,快速翻炒2分钟,料酒喷香,再翻炒1分钟
放入炒熟的肉沫,再翻炒1分钟
加辣椒油(也可以不放,依个人口味),加白糖适量(因为是酸菜,可以适当多放一点糖),再加少许水,翻匀后烧开1至2分钟。(酸豇豆很咸的,所以不用再放盐了)
淋上香油、鸡精,起锅装盘!
肉沫酸豇豆!开胃、下饭!
小贴士
酸豇豆很咸的,所以不用再加盐了。干辣椒、辣椒油依个人口味增减用量。因为是酸菜,所以糖可以适量多放点。
最正宗的酸豆角肉沫(附豆角腌制教程)做法大全,酸豆角肉沫(附豆角腌制教程)的详细做法
美味的肉沫酸豆角炒酸豇豆怎么做好吃又简单
最正宗的下饭菜:肉沫酸豆角做法大全,下饭菜:肉沫酸豆角的详细做法
简单易学的肉沫炒酸豇豆做法
肉糜酸豇豆的家常做法,肉糜酸豇豆的做法和步骤图解
烂肉酸豇豆的家常做法,烂肉酸豇豆的做法和步骤图解
最正宗的酸豆角肉沫下饭酸爽开胃菜做法大全,酸豆角肉沫下饭酸爽开胃菜的详细做法
肉炒酸豇豆的家常做法,肉炒酸豇豆的做法和步骤图解
最正宗的肉沫酸豆角-美善品做法大全,肉沫酸豆角-美善品的详细做法
最正宗的贵州酸味—剁椒肉沫酸豇豆(下饭神器)做法大全,贵州酸味—剁椒肉沫酸豇豆(下饭神器)的详细做法
最正宗的自制酸豆角/酸豇豆(懒人版)做法大全,自制酸豆角/酸豇豆(懒人版)的详细做法
肉末酸豇豆的家常做法,肉末酸豇豆的做法和步骤图解
最正宗的肉沫豇豆/豆角超下饭做法大全,肉沫豇豆/豆角超下饭的详细做法
简单易学的酸豇豆炒肉沫做法
酸豇豆肉末的家常做法,酸豇豆肉末的做法和步骤图解
最正宗的腌酸豆角(腌制豇豆)做法大全,腌酸豆角(腌制豇豆)的详细做法
最正宗的下饭菜:酸豇豆肉沫(待友菜)做法大全,下饭菜:酸豇豆肉沫(待友菜)的详细做法
最正宗的酸豆角肉沫(加辣版)做法大全,酸豆角肉沫(加辣版)的详细做法
最正宗的肉沫酸豆角和肉沫霉干菜做法大全,肉沫酸豆角和肉沫霉干菜的详细做法
简单易学的肉沫士豆🥔酸豇豆做法
最正宗的小美泡豇豆(酸豆角)做法大全,小美泡豇豆(酸豆角)的详细做法
腊肉酸豇豆的家常做法,腊肉酸豇豆的做法和步骤图解