干饭神器酸豆角炒肉沫
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用料
酸豆角 | 500克 |
火腿 | 200克 |
葱 | 1根 |
小米辣 | 10个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1只 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
花椒粉 | 2勺 |
我是在超市买的袋装酸豆角,有自己腌制的也行。洗两遍备用肘花火腿一根,葱姜蒜洗净备用,小米辣是我提前用葱姜盐腌制的,我腌的有点多,可用干净的玻璃罐装起来放冰箱,做菜时随时取一些。
所有食材切成碎丁丁,备用
起锅烧油,葱姜蒜下锅炒香,先放酸豆角炒两分钟,再放火腿丁,炒出香味,下十三香,花椒粉,炒至菜的水份吸收了,加鸡精再炒一分钟
吃不完的,放凉后装进无水无油的玻璃罐中放冰箱,可以吃几天了。
简单下饭。试试吧!
小贴士
这个菜一定要把水份炒干,口感才好而且能放几天
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