海鲜螺蛳鸭脚煲
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简单快捷螺蛳煲!马上做就能吃了!懒人螺蛳煲
用料
田螺 | 一斤 |
鸭脚、鸭翅 | 一斤半 |
虾 | 半斤 |
干辣椒 | 10颗 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜米 | 一个 |
花椒 | 若干 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 一片 |
草果 | 一颗 |
八角 | 3颗 |
陈皮 | 两片 |
陈醋 | 适量 |
花生油 | 适量 |
香葱 | 适量 |
酸笋 | 两片 |
冰糖 | 适量 |
土豆 | 一个 |
料酒 | 适量 |
生姜 | 五片 |
海鲜螺蛳鸭脚煲的做法
把香料准备好,酸笋切丝,辣椒切丁
把鸭翅鸭爪洗净滤干水下油锅炸金黄,土豆切丁下油锅炸至金黄
虾子洗净,备用
炸鸭翅后油锅留下热油,下所有香料,油末过香料为合适!煸炒出香味,放入酸笋继续煸炒一下
倒入螺蛳继续翻炒五分钟
接着倒入鸭翅鸭脚土豆继续翻炒三分钟,放入料酒,酱油2大勺,蚝油3大勺,盐,冰糖,翻炒三分钟,加清水(末过所有材料即可)煮二十分钟
接着放入虾,倒入适量的陈醋,煮至虾熟透即可,如果水多可以大火收汁
小贴士
喜欢吃更辣的可以用辣椒油
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