滑嫩牛肉汤
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时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
腌牛肉 | |
牛肉 | 100g |
老抽 | 10g |
料酒 | 10g |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
淀粉 | 3g |
食用油 | 5g |
配料 | |
千张(豆腐皮) | 150g |
娃娃菜 | 120g |
食用油 | 10g |
大蒜 | 15g |
生姜 | 15g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 2g |
白胡椒粉 | 1g |
清水 | 500g |
香菜 | 根据口味添加 |
小米辣 | 适量 |
滑嫩牛肉汤的做法
牛肉用老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,再倒入少许食用油锁住水分。
油锅烧热,倒入大蒜、生姜,煸香你啊,再加入千张、娃娃菜、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
倒入清水,盖上锅盖,煮6~8分钟。
开盖,一片片将牛肉下入锅中,盖上锅盖,大火焖40秒,开盖,撒下香菜和朝天椒,就可以美美的享用啦。
小贴士
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