嫩牛滑蛋
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嫩牛滑蛋入口，就是味蕾遇上了核武器。想在嫩牛滑蛋的威力下“平安生还”，我看真的很难！
用料
| 牛里脊 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 1根 |
| 水淀粉 | 3大勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
嫩牛滑蛋的做法
牛里脊切小片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉、2克胡椒粉和1大勺清水抓拌均匀，再淋上1大勺橄榄油拌匀锁住水分。
![嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第2张]( "嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第2张")
3个鸡蛋加盐打散。
![嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第3张]( "嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第3张")
起锅倒油烧热，把牛肉倒进去快速划散，表面一变色就盛出，不要炒太久。
![嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第4张]( "嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第4张")
锅不用洗，倒入水淀粉，快沸腾的时候淋上鸡蛋液，放上刚刚煎好的牛肉片，关火，稍微翻拌一下。
![嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第5张]( "嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第5张")
等蛋液凝固，最后撒上葱花，淋上香油就可以啦。
![嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第6张]( "嫩牛滑蛋的做法图解 嫩牛滑蛋的做法步骤 第6张")
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