冷锅串串培训-冷锅串串主要学什么
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美味的藤椒钵钵鸡出锅啦,藤椒钵钵鸡又叫冷锅串串,麻辣鲜香,可冷吃,可热吃,街边摆摊暴利小吃,成都冷串串,是草根美食最大众化的体现,它实际上是川渝火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
冷锅串串不仅入口麻辣香味,价格也实惠,素的五毛,荤的1元,有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样,素的有:藕片,土豆,大头菜,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等荤的有:郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀,特质的有:脆皮肠,火腿肠,兔肉
用料
鱼丸虾丸 | 100克 |
大头菜 | 100克 |
脆皮肠 | 100克 |
豆皮 | 100克 |
冷锅串串培训-冷锅串串主要学什么的做法
高汤的制作。
底料的制作。
汤料调制。
各种蔬菜串制作。
各种肉串煮制。
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