没有🐔的钵钵鸡(无串串版冷锅串串)
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申领成功了下厨房自有品牌“口味捞”钵钵鸡调料,立刻马上就要试一下自己做钵钵鸡了。自己家里吃,所以没有用竹签串起来。选择自己喜欢的食材,简单易做,味道还不错👍🏻
用料
藕 | 1节 |
蟹柳 | 8根 |
豆腐皮(千张) | 2张 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
小白菜 | 1棵 |
西兰花 | 1朵 |
海带结 | 250克 |
金针菇 | 半把 |
香菇 | 6朵 |
豆腐串 | 4块 |
口味捞钵钵鸡调料 | 1包 |
饮用水 | 500ML |
没有🐔的钵钵鸡(无串串版冷锅串串)的做法
口味捞钵钵鸡调料
里面有一包红油、一包调味汁、一包白芝麻
准备好食材,各种蔬菜洗净切小块、切片状
准备好一个有深度的碗或者大盆,倒入三包调味料
倒入500毫升饮用水,我用的就是一瓶怡宝矿泉水555毫升的。按个人喜好加水,我觉得调味料有点咸,所以就多加了一点。
锅中烧水煮沸,分批次煮熟食材。我第一次煮蔬菜类
第二次煮海带结、莲藕和蟹柳
第三次煮豆制品类
煮熟的食材用漏勺捞出沥干水分之后倒入调料大盆或大碗
浸泡20-40分钟左右即可。豆制品类建议浸泡时间长一点,好入味
小贴士
按个人喜好调整调味料的味道,一包调味料可以浸泡2-3次的食材,食材多的话可以分批次浸泡。第一次的味道会辣一些和麻一些
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