简易冷锅串串(家庭版)
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疫情在家
原创视频记录一人食
尽量用视频给大家详细说明
让厨房小白也能看的明明白白😄
用料
干辣椒 | 30g |
花椒 | 20g |
小茴香 | 10g |
郫县豆瓣 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
生抽、醋、白糖、盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
热水 | 一盆 |
竹签、自己喜欢吃的蔬菜 | 适量 |
简易冷锅串串(家庭版)的做法
准备好配料
锅内放入适当的油,倒入辣椒、花椒、小茴香,拌炒均匀
倒入洋葱、葱姜蒜,加入2勺郫县豆瓣酱,炒至出红油
倒入热水,加生抽、醋、白糖、盐进行调味,盖锅盖小火煮10分钟左右
开锅后,用过滤网过滤出汤汁,倒入白芝麻,放凉备用(多放白芝麻会更香)
竹签热水消毒,把喜欢的食材串起来,想吃什么串什么,没有限制
串好的串,放入开水锅中焯熟,放凉备用
把放凉的食材放入凉好的汤汁中,浸泡一会,喜欢吃辣的可以在加1勺油辣子
成品图
小贴士
有花椒、豆鼓可以加进去味道更好
有条件的加鸡汤,味道会很鲜
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