红焖羊排炖胡萝卜(铸铁锅版)
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之前做过的一道菜,分享一下。
用料
羊排 | 一斤多 |
胡萝卜 | 两到三根 |
姜 | |
盐 | |
白糖 | |
生抽 |
到超市买羊排并让服务生切好段儿
1、羊排洗净后飞水
2、铸铁锅加少量,水快开的时候放羊排姜片,放三分之一勺醋,盖盖子中火炖40分钟
3、开盖,加两勺生抽、半勺糖,放胡萝卜段,锅炒搅拌均匀,盖盖子炖10分钟。
4、关火后焖5分钟。
是不是很有食欲。
小贴士
1、放醋是要去膻味。
2、铸铁锅热得很快保温效果也好,所以要注意不要大火,水没了会糊锅。
3、水不要放多,刚刚没过羊排就行。
4、不用放盐,生抽很咸了。
5、不用放油,羊排里会出油。
6、胡萝卜先过油也很好。
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