日式炸猪排(附腌制小窍门)

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日式炸猪排(附腌制小窍门)的做法步骤图

和一般的炸猪排没什么区别 就是附上几个小窍门而已~~

用料  

猪扒 几块
全蛋液 几个
黑胡椒 适量
适量
适量
生抽 适量
小苏打 适量
面粉 适量
适量
面包糠 适量

日式炸猪排(附腌制小窍门)的做法  

  1. 猪扒用刀背 或者碎肉锤击打几下 将除去蛋液和面粉 面包糠以外所有调料均匀拍在猪扒表面 然后卷起来(这样能更快入味)

    日式炸猪排(附腌制小窍门)的做法步骤图 第2张
  2. 然后按照一层面粉—一层蛋液—一层面粉—一层蛋液—一层面包糠的顺序裹上面衣 下油锅 中小火炸 再复炸一次 面衣即不会掉 也会炸的脆脆的 非常棒

    日式炸猪排(附腌制小窍门)的做法步骤图 第3张

小贴士

小苏打可以使肉质更鲜嫩

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