鸡蛋布丁(附去气泡小窍门)
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在网上找的方法,每次都会有气泡出现,经过多次实验,发现去气泡的小窍门啦~~~
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 20克 |
鸡蛋布丁(附去气泡小窍门)的做法
准备食材,牛奶一盒,鸡蛋三个,白砂糖20g(ง •̀灬•́)ง
把糖加入牛奶,搅拌均匀,为了使布丁更细腻,最好热一下牛奶哟~(如果有糖溶解不够充分,也会产生气泡哟)
用打蛋器打鸡蛋,2分钟够了,手动的话,尽量久哟~(不要用打蛋器打牛奶,会有超多气泡)
热过的牛奶晾到常温,慢慢加到打好的蛋液中,手动搅拌均匀即可~之后过滤2~3次
滤过的液体分装到玻璃瓶,记得静置半小时哟
大火烧开水,改小火,再把瓶子上锅蒸,锅盖记得用一根筷子顶住,留缝隙,10分钟搞定
小贴士
一定不要忽略静置的那一步哟~
水烧开,改小火之后再上锅蒸!直接上锅蒸会有很多气泡,布丁容易老哟,变甜的鸡蛋羹
本人不喜欢太甜,喜欢甜一点的可以调整糖的量~
第一次创菜谱,有不足之处,多加提点哟~
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