【美食小窍门】鸡爪去骨

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「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图

用料  

鸡爪 12只
桂皮 1块
香叶 1片
姜片 4片

美食小窍门】鸡爪去骨的做法  

  1. 1、鸡爪剪去指甲,清洗干净。

    「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图 第2张
  2. 2、给每个鸡指头切出爪纹,如上图。

    「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图 第3张
  3. 3、处理好的鸡爪冷水下锅,加1块桂皮、1片香叶、4片生姜,大火煮10分钟。

    「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图 第4张
  4. 4、煮好的鸡爪马上过冰水,然后滤干水份放入冰箱冷藏2小时。

    「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图 第5张
  5. 5、鸡爪取出,按着爪纹先拆下主骨,再依次拆出指头中的骨头。

    「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图 第6张
  6. 6、拆好的鸡爪就是这样了。

    「美食小窍门」鸡爪去骨的做法步骤图 第7张

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