不输肯德基的炸鸡翅
来源:菜肴屋 本文已影响3.44W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.44W人
辞职十来天,筹划要做的事情每天磨磨唧唧。时间都花在了研究厨房上。把大巴的时间用来陪娃,哄娃开心,所以有了这个炸鸡翅。
用料
鸡翅12 | 个 |
蒜米6瓣 | |
姜6片 | |
酱油2匙 | |
蚝油1匙 | |
糖1匙 | |
盐小半匙 | |
五香粉半匙 | |
酒半瓶盖 | |
低筋面粉200g | |
苏打粉2g | |
清水一碗(鱼鳞皮的关键) |
不输肯德基的炸鸡翅的做法
处理鸡翅
把鸡翅洗净后,用清水加少许盐,浸泡去血水,除腥
腌制鸡翅
把除腥后的鸡翅沥干水后,正反两面划两刀。
鸡翅放入保鲜袋,加蚝油,酱油,酒,姜,蒜,五香粉,糖,酒调味料后,扎紧袋口。隔着袋子直接抓扮鸡翅,就相当于给他们按摩吧。一次2分钟左右,按摩3-5次之后。放入冰箱冷藏腌制2小时以上。我是下午2点淹到了5点,已经很入味了。
裹粉
低筋面粉+小苏打混合均匀倒碗里备用;
把腌制好的鸡翅铺到混合好的干粉里,让鸡翅都裹上干粉;
把裹好粉的鸡翅放到准备好的清水里快速过一下;
把过水后的鸡翅再放在干粉里,用力反复按压3-4次,这个是形成鱼鳞状的关键,裹满面粉待用;
炸翅
锅里倒入油,中小火加热;
待油温热后放入裹好粉鸡翅,炸5-7分钟,根据翅的大小,至金黄后捞出;
全部鸡翅炸好后,再次下油锅,复炸第二次约2分钟左右;碟子上铺上吸油纸后摆入鸡翅;
鸡翅可以沾番茄酱吃,也可以趁热直接撒上黑胡椒粉,黑椒炸翅口味。
最正宗的肯德基&奥尔良炸鸡翅做法大全,肯德基&奥尔良炸鸡翅的详细做法
最正宗的炸鸡翅,比肯德基的好吃做法大全,炸鸡翅,比肯德基的好吃的详细做法
简单易学的肯德基炸鸡翅做法
最正宗的炸鸡翅(甩肯德基十条街做法大全,炸鸡翅(甩肯德基十条街的详细做法
最正宗的堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根做法大全,堪比肯德基的炸鸡中和炸翅根的详细做法
最正宗的自己做的鸡米花一点也不输肯德基做法大全,自己做的鸡米花一点也不输肯德基的详细做法
最正宗的堪比肯德基版的炸鸡翅做法大全,堪比肯德基版的炸鸡翅的详细做法
最正宗的比肯德基好吃的椒麻炸鸡翅做法大全,比肯德基好吃的椒麻炸鸡翅的详细做法
最正宗的比肯德基好吃的炸鸡翅做法大全,比肯德基好吃的炸鸡翅的详细做法
简单易学的肯德基炸鸡腿鸡翅做法
怎么加盟肯德基炸鸡?
最正宗的香酥炸鸡翅媲美肯德基做法大全,香酥炸鸡翅媲美肯德基的详细做法
炸肯德基的家常做法,炸肯德基的做法和步骤图解
最正宗的麦当劳肯德基版本炸鸡翅做法大全,麦当劳肯德基版本炸鸡翅的详细做法
最正宗的超简单自制炸薯条,不输肯德基/麦当劳做法大全,超简单自制炸薯条,不输肯德基/麦当劳的详细做法
最正宗的比肯德基还好吃的炸鸡翅做法大全,比肯德基还好吃的炸鸡翅的详细做法
最正宗的KFC肯德基香辣鸡翅,百分百原味,吃完再也不用去肯德基了做法大全,KFC肯德基香辣鸡翅,百分百原味,吃完再也不用去肯德基了的详细做法
最正宗的香脆炸鸡翅,比肯德基的炸鸡好吃!做法大全,香脆炸鸡翅,比肯德基的炸鸡好吃!的详细做法
最正宗的可以跟肯德基媲美的炸鸡翅做法大全,可以跟肯德基媲美的炸鸡翅的详细做法
最正宗的味道不输肯德基的懒人蛋挞做法大全,味道不输肯德基的懒人蛋挞的详细做法
最正宗的比肯德基好吃的炸鸡腿/炸鸡翅做法大全,比肯德基好吃的炸鸡腿/炸鸡翅的详细做法
最正宗的自制薯条(简单/不输肯德基)做法大全,自制薯条(简单/不输肯德基)的详细做法