超越肯德基的炸鸡翅
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用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 自己看着办 |
| 小伙子炸粉 | 抱歉没称 |
不用讲了，这个炸粉大家都买了
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第2张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第2张")
鸡翅用盐，白胡椒粉，花椒粉，放冰箱腌一晚上。
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第3张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第3张")
小伙子炸粉加水调成湿面糊，水可以多一点，这样挂出来的外壳比较薄。
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第4张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第4张")
这个干炸粉
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第5张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第5张")
干粉装在一个保鲜袋里，待用
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第6张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第6张")
腌好的鸡翅放进湿面糊里
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第7张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第7张")
从湿面糊里捞出来的鸡翅，丢进装着干炸粉的保鲜袋
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第8张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第8张")
混合均匀
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第9张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第9张")
油温170度下锅
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第10张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第10张")
下锅以后，火稍微调小一点点，炸到金黄就熟透了。看炸的量，炸的少的话，鸡翅下锅以后，后期油温上升快，火需要再调小一点。
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第11张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第11张")
完成
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第12张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第12张")
湿面糊的浓稠程度关系到上了干粉以后的厚度。结果我做出了三种厚度。薄！
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第13张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第13张")
中，也是口感最好的一种。
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第14张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第14张")
厚。外观也可以看出来有不同。三种厚度，中等厚度口味最好。
![超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第15张]( "超越肯德基的炸鸡翅的做法步骤图 第15张")
小贴士
湿面糊调稀一点，炸出来外壳薄一点。去看看白钟元老师教做炸鸡的视频，那个火候把握和上粉步骤更详细。
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