韩式炒米线
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用料
米线 | 一把 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 7-10瓣 |
洋白菜 | 半个 |
大喜大糖醋辣酱 | 一袋 |
韩式辣酱 | 两大勺 |
韩式大酱 | 两大勺 |
辣白菜 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿 | 适量 |
韩式炒米线的做法
各类蔬菜、火腿切条备用。
将米线煮至微微有些硬芯儿,过水备用,煮米线的水留好。
油多一些,先将葱蒜煸香。
先下火腿条,煎至微焦。
下入辣白菜,炒至发软。(泡菜里有几块萝卜泡菜,炒完味道不错,可以推荐。)
下胡萝卜翻炒,可以炒至发软没有明显生味儿。
之后是洋葱和圆白菜,炒至8成熟。
+两勺韩式辣酱、两勺韩式大酱,炒匀后加入米线翻炒,炒均匀后加入米线汤。(其实不用那个糖醋辣酱加点糖也一样)
因为用了米线汤所以不用再勾芡。中途适量加汤。
临出锅的时候加入适量盐。
炒完出锅
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